Oenoferm Chardonnay 500g

Oenoferm® Chardonnay pour un caractère typique Chardonnay. La fermentation crée des arômes de pamplemousse, citron et fruit exotique. Sur-lie maturation est amélioré par cette levure. Son autolysation libère des grandes quantités de manno protéines.

Acides frais et bénéfice du bâtonnage pour l’équilibre dans le vin.

• Tolérance alcool : 14% VOL
• Température de fermentation : 16-22°C
• Dosage : 5g/25L
• Effet MLF : positive