Rijstvlokken 20kg

Rijstvlokken 20kg

De rijstvlokken zijn een voorverstijfseld brouwingredient dat wordt geproduceerd uit geselecteerde rijstkorrels. Deze rijstkorrels worden onderworpen aan het vlokkingsproces waarbij de hele korrel wordt gestoomd en door verwarmde rollen wordt gevoerd om de zetmeelstructuur in het endosperm van de kern te openen. De rijstvlokken hebben een laag gehalte aan lipiden en eiwitten en een hoog gehalte aan koolhydraten.

Rijstvlokken helpen om de body en smaak van het bier te verlichten. Hierdoor ontstaat een zeer drinkbaar en verfrissend bier met een zuiver en knapperig mondgevoel. De rijstvlokken hebben een lichtere kleur en geven een drogere afdronk aan het bier in vergelijking met de maïsvlokken.

De vlokken kunnen direct aan de maisch worden toegevoegd zonder te malen of vooraf te koken, aangezien het al voorverstijfseld en gevlokt is.

Gebruik: American Lagers, American Light Lagers en light bieren.

Tot 20% van het beslag.