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Levure bière German Ale 1007 WYEAST

WYEAST

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1007
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Description


C'est quoi? Wyeast est le producteur spécialisé en levures liquides pour bières. Chaque paquet, appelé le "smack-pack", contient la levure et le nutritif pour la levure. Dans le "smack-pack   activateur, la levure est dans un plus petit sachet, entouré par la nutrition.

Quelques jours avant l'utilisation, vous devez uniquement activer la levure. C'est à dire, vous cassez le petit sachet intérieur contenant la levure afin que la levure se mélange avec le nutritif. Mélangez bien et laissez reposer quelques jours à température ambiante. C’est prêt à être utiliser si l’emballage est gonflé.

Tenir au froid, non congelé

 

German Ale

Cette levure donnera une arrière-goût  sèche et rafraichissante. Goût complexe et doux. Cette levure aidera pour arriver à une mousse stable.

Utilisation pour American Wheat Beer, Berliner Weisse, Altbier, Kölsch.

 

  • Floculation : basse
  • Température de fermentation : 13-20°C
  • Atténuation : 73-77%
  • Tolérance alcool: 11%

Cette levure fait partie des types de levures pour ALE-bières. Cette levure sert à des bières à caractère avec un arome fruité.

 

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